quesadillas

INGREDIENTES: 3 personas

- 6 tortitas trigo	- 250 gr. queso tetilla ó mozzarella
- 1 aguacate
Guacamole	Pico de gallo
- 1 aguacate	- tomate troceado
- 1 lima	- 1cebolleta troceada
- tomate cortado pequeño	- 2 limas
- cebolleta cortada pequeña	- sal
- comino	- cilantro picado
- cayena
- sal

En una sartén caliente ponemos la tortita sin nada de aceite, le damos la vuelta y la sacamos y reservamos, hacemos otra tortita igual (vamos a hacer un sándwich) le ponemos el queso encima y la otra tortita encima y le damos la vuelta, la sacamos, la cortamos en 4 trozos y encima se pone el aguacate.

También se le puede acompañar con:

Guacamole:

Pelamos el aguacate y lo machacamos con el tenedor, lo ponemos en un bol y añadimos el zumo de ½ lima, sal, tomate cortado pequeño y la cebolleta picada muy pequeña  ( si lo guardamos en la nevera para que no cambie de color ponerle dentro el hueso del aguacate), añadimos comino y cayena y mezclamos.

Pico de gallo:

En un bol ponemos tomate troceado, cebolleta troceada, el zumo de 2 limas, sal y remover, añadimos cilantro picado.