magdalenas de aceite

INGREDIENTES: 22 unidades

-3 huevos	- 175 gr. azúcar
- 50 ml. leche	- 125 ml. aceite de oliva
- 250 gr. harina	- 8 gr. levadura royal
- ralladura de ½ limón
-180 gr. perlitas de chocolate

Se puede hacer en robot eléctrico-amasadora.

Si se dispone de batidora se añaden los huevos y el azúcar y se bate hasta que emulsione. Si no se dispone de batidora se incorporan primero los huevos y el azúcar y se mezclan, incorporando seguidamente los líquidos.

Los huevos y el azúcar llegan a emulsionar hasta conseguir aspecto de punto de nieve.

Incorporar los líquidos y el limón.

Por último, se incorpora la harina mezclada con la levadura. Batir hasta que se mezcle. Añadir las perlitas de chocolate.Verter la masa en los moldes de papel y espolvorear azúcar por encima. Hornear a 200º durante 30 minutos.