galletas alemanas-mailanderli

INGREDIENTES  55 galletas con la mitad de la masa

- 250 gr. mantequilla ó margarina	- 250 gr. azúcar
- 500 gr. harina	- 3 huevos
- 1 pellizco de sal	- piel de limón rallada

Batir todo junto hasta que esté espumoso, añadir y batir,

Añadir tamizando y amasar muy poco hasta tener una masa suave. Dejarlo reposar en la nevera 1 hora.

Extender la masa con rodillo a un grosor de 6 mm.

Cortar con los diferentes moldes de galletas y colocar sobre la bandeja engrasada o con papel de hornear.

Untar 2 veces con clara de huevo.

Dejarlo secar un rato y hornear a 150 º durante 35 minutos.

Auténticas galletas alemanas.