cake de navidad

INGREDIENTES:

- 200 gr. mantequilla	- 100 gr. azúcar
- 3 huevos (200 gr.)	- 225 gr. perlitas de chocolate
- 100 gr. pasas maceradas  en ron	- 100 gr. nueces troceadas
- 3 gr. levadura panadería	- 250 gr. harina
- 2 gr. sal

Molde rectangular de 26 cm.

Se puede hacer en el robot eléctrico-amasadora.
Untar un molde rectangular con mantequilla espolvoreado con harina por encima, golpear ligeramente el molde para que se desprenda la harina sobrante.

Batir la mantequilla con el azúcar y esponjar. Añadir los huevos poco a poco. Incorporar la sal, los frutos y las perlitas de chocolate. Por último añadir la harina, mezclando suavemente. Llenar el molde con la masa, alisar la superficie. Introducir en el horno precalentado a 180º durante 1 hora. Retirar del horno, dejar enfriar, extraer del molde, dejar enfriar sobre una rejilla.