INGREDIENTES:
| - 4 limones ( 200 ml. de zumo) | - 4 huevos |
| - 200 gr. azúcar glass | - 50 gr. mantequilla |
| | |
| | |
| | |
| | |
Lava los limones, sécalos y ralla la piel, exprímelos (tiene que salir 200 ml. de zumo).
Pon en un cazo el zumo de limón, la piel rallada, el azúcar y los huevos, bate con las varillas y ponlo al fuego a temperatura media, bate con las varillas hasta que alcance 68º C. que es cuando cuaja (tarda de 2 a 10 minutos).
Pásalo a un bol a través de un colador, añade la mantequilla, mezcla bien hasta que se funda.
No hay comentarios:
Publicar un comentario