empanada de hojaldre

INGREDIENTES: 3 personas

- 2 laminas hojaldre	- ½ cebolleta picada muy fina
- 1 ½ pimiento verde picado muy finito	- 2 latas atún
- tomate natural triturado	- 1 huevo
- 2 huevos cocidos

Molde desmontable de 26 cm.

En una sartén con un poco de aceite se sofríe la cebolleta y el pimiento verde, le añadimos el tomate natural triturado y lo dejamos que se haga durante unos 15 minutos.

Aparte desmenuzamos el atún.

Precalentamos el horno a 200 º

Estiramos la masa de hojaldre con el rodillo en una superficie enharinada, la colocamos en el molde  y la pinchamos con un tenedor para, le ponemos encima el sofrito de cebolleta y pimiento, añadimos el atún desmenuzado, los huevos cocidos y partidos en trozos pequeños, lo tapamos con la otra masa de hojaldre, lo pintamos con huevo batido y al horno al 200º durante 45 minutos.