INGREDIENTES:
- 175 gr. de harina
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- 200 gr. azúcar moreno
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- 150 ml. aceite de girasol
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-300 gr. zanahorias ralladas
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- 2 huevos
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- 1 manzana rallada
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- 1 cucharada de levadura
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- ½ cucharadita de
bicarbonato
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- 1 cucharada de canela en
polvo
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- una pizca de sal
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- 75 gr. de nueces picadas
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En un bol batimos los huevos, añadimos el azúcar y
removemos, añadimos el aceite, añadimos las zanahorias ralladas y removemos;
aparte en otro bol tamizamos los ingredientes secos: el harina, la levadura, el
bicarbonato, la canela y la sal, y lo añadimos a la mezcla anterior, removemos
con una espátula hasta que todo quede bien incorporado, añadimos las nueces
picadas.
Tenemos un molde redondo desmontable de 24 cm., huntado de
mantequilla y harina, vertemos la mezcla y al horno precalentado a 150 º centígrados, durante 1 hora.
Dejar enfriar en el molde, y una vez desmoldado espolvorear
con azúcar glass y virutas de chocolate.
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